基本上就是消费者对菜的口味的审美差异。校园炸鸡汉堡加盟经营者做餐饮跟人比的就是菜品的特色、工艺和口味，而餐饮消费者的目的也是品口味、品特色。要延长一家餐厅的生命周期，在菜的口味上就是要特别、特别加特别，这中间就有许多尺度的问题。很简单，四川人多少都能吃点辣，但吃辣也有程度的差别，有的是适可而止，有的是越辣越好，还有些人是怕辣的。这就是尺度问题。

   对餐饮的心理效应来说，服务态度是重要也是灵活的因素之一。有这么一个例子，在重庆某开发区一条深巷内的一酒家天天爆满，亦堪称是人际沟通的成功范例。 该店除丰俭由人和菜肴品种繁多外，其服务员多为35岁左右的下岗女工，这些服务员因是重庆当地人，了解社会环境，思想成熟，善解人意，又具备家庭主妇的当家意识，因此服务效果好。或是为客人盘算实惠的菜点，或是与客人聊上几句家常，这种“宾至如归”的服务吸引了八方宾客纷至沓来。

    误解：流量变现=换补贴和卖货？一说到“流量变现”，绝大多数餐饮企业看到的只是业务增收。例如通过与支付平台、互联网平台合作以换取补贴，或者通过会员营销多卖货。

    事实上，这些看法都太片面了，忽视了流量沉淀所带来的业务决策和业务整合价值。简单说，就是基于流量沉淀的数据，对产品研发、门店优化升级、门店服务改善、营销传播等，带来精准的决策依据，而不是拍脑门，走弯路，甚至走错路。

     校园炸鸡汉堡加盟商餐饮布局初期，基本遵循因路而兴的发展策略，绝大多数餐饮都会入驻在商场地下一层或者是地铁出口附近。部分快餐简餐会在此基础上延伸到一到两个楼层。但就整个商场来看，其它楼层的餐厅布局基本是看不到的。