在炸鸡汉堡店加盟连锁饮及相关业态的延展发力下，商场经济似乎焕发了新的活力。一时间，商业地产再次成为了餐饮业的香饽饽。究竟是餐饮业拯救了商场，还是商场推动了新兴餐饮业的发展！未来的商场发展，是否还能成为餐饮业的温床呢？

    再来看服务态度对于消费者心理的审美效应。服务态度的审美，主要是在服务方式上树立一种独特的耳目一新的规范，在服务仪礼上力求建立与餐厅主题相符合的标准，以“诚信”为宗旨，让顾客感到亲切与贴心。

   现代的服务理念光让顾客满意是不够的，因为通过效仿，让顾客满意的服务是无法形成竞争力的。因而，要从服务态度的审美上赢得顾客的心，就必须使服务态度特色化，人性化，主题化。这种特色服务使得那些渴望得到尊重的人相继而往。这样的例子还有很多。不谈这些方式本身的是与非，从餐饮服务审美的角度来说，确实针对定向的顾客群实施了有效的心理效应。

    餐饮消费个性心理不知不觉，拥有源源不断线下客流的餐饮企业，在“流量变现”这条路上不断探索，取得了一定成果。然而，仍有餐企老板抱怨：要么觉得“流量变现”并未达成互联网或餐饮新零售所“鼓吹”的效果，差点意思；要么觉得“流量变现”并非主营业务范畴，投入太多人财物是耽误事。

    顾客次进店用餐即建立客户档案，成为店面会员，针对会员做一系列营销活动。例如可每天确定一款会员菜，只有店面会员可享受会员菜价格；记录每一个会员的生日，一旦会员到店用餐，时间送上生日小礼物，而不是看到用餐客户拿出生日蛋糕后才知道是顾客生日；每月定期组织会员活动，线上线下均可，目的在于让顾客一直记得你……开发一个新顾客的成本要远远高于维护一个老客户，而老客户的价值却远远高于新客户。